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巴氏鲜奶的特性及饮用

文章发布于:2020-06-10 15:28:44


巴氏鲜奶的特性:


  真正的巴氏鲜奶要满足纯、原、活三个标准。


  纯:在于其是纯天然、没有任何添加剂。以北京三元产品鲜牛奶为例,乳蛋白含量为3.3%,比普通牛奶高出13.8%,其从原料奶挤出到生产产品奶保证在24小时内完成,无污染,0添加,全程冷藏。


  原:讲究牛奶原汁原味,强调鲜奶绝对不能有其他的调味料或者用还原乳。同样以得益鲜境鲜奶为例,其原料奶经过巴氏杀菌工艺处理后,直接冷链存、运进入市场,中间环节见不到一滴奶,真正做到媲美原奶营养、还原鲜奶口感。


  活:在于其采用低温处理,保持活性。因为巴氏鲜奶采用低温杀菌,既有效的杀灭了有害菌,又尽可能的保护了营养成分和活性物质,与超高温灭菌奶相比,乳清蛋白、赖氨酸、维生素等等受破坏和损失的程度都很少。


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巴氏鲜奶的饮用:

     饮用巴氏鲜奶时应最好在领取到牛奶的两小时内饮用完。


因为牛奶营养十分丰富,是细菌极好的培养基,储存不当或二次污染后很容易发生变质甚至引起健康问题。建议消费者买回牛奶后,第一时间放入冰箱冷藏,确保低温储存。如未及时冷藏,饮用前应观察牛奶是否发生变质。牛奶尽量当天喝完,若没有一次性喝完,应及时将瓶口盖上。


牛奶变质的表现:

       在巴氏杀菌工艺的前提下,保质期内越早饮用越鲜香。牛奶饮用时若发现牛奶中有块状或絮状物体时说明牛奶已经变质,不可再饮用。


       正是由于巴氏鲜乳的高营养、鲜口感特性,使它迅速成为市场新宠。为了进一步推动低温鲜乳制品发展,让更多消费者喝上营养新鲜好奶,三元食品在乳品生生产过程中,始终秉承“不合格原料不进厂、不合格产品不出厂”的质量管理理念,严把质量关。而且深耕低温鲜乳领域多年,视向消费者提供质量安全的乳品为企业最大的社会责任,通过对饮用奶知识的宣传,培养消费者正确的消费习惯,正确引导消费。同时通过科学宣传让消费者明白,不同乳制品在特点、特性有所区别,消费者可以根据自身的情况选择适合的乳制品进行消费,为低温鲜乳市场的正确健康发展发展做出了积极贡献。



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