素食丨留住青春 9种抗衰素食

抗  衰

如果能在日常生活中，轻轻松松的抗衰那岂不是很美妙的事情，世界公认9种素食，让你在既饱了口福的同时又能青春常驻。

西兰花

西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。

冬 瓜

豆 腐

圆白菜

圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。

苹 果

苹果含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。

胡萝卜

胡萝卜富含维生素A，可使头发保持光泽，皮肤细腻。

西红柿

西红柿防癌、给你好食欲、精力旺盛、美白。

橙 子

一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。

菠 菜

食用菠菜可让你不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁性贫血。

素蠔油杏鲍菇

材 料：

杏鲍菇3个，西蓝花一朵，生姜适量，金兰素蠔油适量，食用油20g

步 骤：

1. 西蓝花切小块，煮熟捞出泡凉水

2. 煮西蓝花时，把杏鲍菇切片，别太薄。生姜切末

3. 西蓝花摆成一个圈

4. 姜末用油煸出香味

5. 放杏鲍菇和素蠔油

6. 倒入小半碗水，大火烧开收汁儿

7. 倒入盘中即可

西蓝花拌黑木耳

材 料：

西蓝花500g，干木耳10g，植物油、盐、蔬果调味粉适量

做 法：

1. 木耳泡发好洗净，撕小朵

2. 西蓝花掰成小朵，洗净

3. 锅中加水，加少许盐，油，烧开后下木耳焯熟，盛出放凉开水中浸泡

4. 下西蓝花焯熟，盛出放凉开水中浸泡

5. 将西蓝花，木耳放入锅中加入麻油，盐，蔬果粉拌匀即可

凉拌菠菜

材 料：

菠菜300g，生姜、酱油、麻油、焙香的白芝麻、红辣椒适量

步 骤：

1. 菠菜去根洗净焯水

2. 生姜切碎，辣椒切条

3. 全部放进一个大碗中

4. 加入适量酱油、麻油、白芝麻拌匀

5. 最后撒上辣椒即可

青菜平菇豆腐汤

材 料：

豆腐200克，青菜80克，平菇100克，盐适量

做 法：

1. 豆腐切成小块，青菜洗净泥沙，平菇摘成小朵洗净

2. 起锅热油，加入青菜平菇翻炒几下

3. 倒入适量清水大火煮开

4. 水开后加入豆腐，转小火炖10分钟左右

5. 最后开盖加少许盐调味拌匀关火即可

美味鲜蔬卷

材 料：

圆白菜，粉丝，素馅，昆布高汤，香菜，姜

做 法：

1. 粉丝用开水泡软，切小段后备用；

2. 圆白菜叶去根部，用沸水汆烫后备用；素馅中加入粉丝、香菜碎、姜末搅拌成馅料备用；

3. 取适量馅料放在圆白菜上；用圆白菜将馅料包好；

4. 包好的馅料码放在盘子里；锅中倒入三碗水，水开后倒入适量昆布高汤；

5. 中火，码放入馅料卷，煮10分钟即可。

冬瓜薏米糖水

材 料：

冬瓜800克，薏米100克，冰糖适量

做 法：

1. 薏米不容易熟烂软，薏米洗干净后，需提前浸泡1小时

2. 洗净冬瓜去籽留皮切成小块

3. 冬瓜与薏米一起丢到汤煲里大火烧开后小火炖一个小时、或者1个半小时

4. 打开盖子，加入适量的冰糖，再煲10分钟至冰糖完全溶化，搅匀即可。